Nutrición

Tips de nutrición

¿Qué comemos hoy?

Médica Nutricionista
Dra. Susana Gutt
Jefe de Sección Nutrición
del Hospital Italiano de Buenos Aires

“Parte de las comidas las realizamos fuera del hogar, y es allí donde se presentan los problemas a la hora de la elección del menú más sano o el más conveniente económicamente.

Es cierto que la comida rápida es más económica y que con poco dinero se puede consumir un “pancho” o una “hamburguesa”, incluso con una gaseosa incluida, pero si nos detenemos a pensar un instante que en esa elección vienen incluidas las grasas, fundamentalmente saturadas, nos daríamos cuenta de que la cantidad de estas grasas en los alimentos denominados “comida chatarra” es mayor a la sugerida diariamente en una alimentación saludable, lo cual implica un daño para nuestra salud. Entonces seguramente haríamos un esfuerzo por cambiar nuestras elecciones y así mejorar nuestros hábitos.

Para ayudarte, aquí va una serie de consejos útiles para poner en práctica a la hora de comer: ”

Una semana tipo se podría organizar alternando:

  • li-2-1Ensaladas frescas (sin jamón, queso, ni huevo).
  • li-2-2Carne a la parrilla o a la plancha (vacuna, pollo, pescado, cerdo).
  • li-2-3Pastas acompañadas con una salsa liviana o con aceite de oliva.
  • li-2-4Una porción de tarta (comer una sola tapa de masa) o empanadas al horno (eligiendo rellenos de verduras, o de carne). Preferir caseras.
  • li-2-5Una fruta fresca que nos va a aportar vitaminas y minerales.
  • li-2-6Ensaladas de frutas, yogur descremado o una barra de cereal sin chocolate para los más golosos. Eventualmente postres lácteos ligths.

Para una vida saludable es bueno…

  • Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
  • Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.
  • Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
  • Elegir una amplia variedad de carnes rojas y blancas (principalmente cortes magros).
  • Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
  • Disminuir el consumo de azúcar y sal.
  • Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres en porciones pequeñas.
  • Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
  • Beber abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
  • Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con los otros.