Nutrición

Tips de nutrición

A la hora de cocinar

A la hora de cocinar debemos tener en cuenta la manera de preparar nuestras comidas, ya que podemos transformar un alimento saludable en algo que no lo es.

  • Utilizar la plancha o la parrilla para evitar el uso de medios de cocción grasos.
  • Hervir o cocinar al vapor para conservar la mayor cantidad de vitaminas y minerales, potenciar el sabor de los alimentos y evitar las grasas y calorías.
  • Para cocinar al horno se recomienda el uso de rocío vegetal para evitar la adherencia de los alimentos. También se pueden cocinar envueltos en papel de aluminio, o sobre un colchón de vegetales sin necesidad de usar grasas adicionales.
  • Una manera saludable para rehogar sus alimentos es hacerlo primero con rocío vegetal y luego agregándole agua o caldo hasta terminar la cocción.
  • Otro modo de cocción es en su jugo o estofado, agregando ingredientes como caldo desgrasado o vino. En este caso es importante evitar que las carnes se sequen.
  • Otra manera práctica de cocinar sin necesidad de agregar grasas es utilizando el microondas, que concentra el sabor de los alimentos.