








Respondé los ítems y averigúa cuanto sabés acerca de una alimentación saludable.

Lamentablemente para todos aquellos que tenían la excusa perfecta para comer otro postre, debo decirles que -como cualquier otro alimento- la fruta engorda solo si se come en exceso. Por lo tanto puede ingerirse en cualquier momento del día. Es más, tengan en cuenta que la vitamina C que contiene la fruta permite, al ser utilizada como postre, mejorar la absorción del hierro de la comida que estamos consumiendo.

Las galletitas son de agua pero no están hechas de agua. Por el contrario, tienen un alta cantidad de grasas, lo que hace que su valor calórico, es decir la energía que nos aporta su consumo, sea muy elevado y mayor que el del pan. A saber: el pan blanco (tipo francés) posee alrededor de 280 calorías cada 100 g, mientras que en la misma cantidad de galletitas encontramos casi el doble.Así que es preferible utilizar pan o galletitas de bajo tenor graso aunque sean de agua.

Un producto light es aquel que presenta una reducción en alguno de sus componentes, como por ejemplo sus grasas, azúcares o sodio, lo cual no siempre equivale a que sea un producto reducido en calorías. Por ejemplo, una sal light (que tiene menor cantidad de sodio) no tendrá menos valor calórico que una sal común. Otra cosa a tener en cuenta es que si estos productos light se consumen en abundancia o cantidades desmedidas, entonces aportarán el mismo valor calórico que un producto que no lo sea. Por lo tanto, medir las porciones de todo aquello que comemos es muy importante sea o no light.

Para todos aquellos que se han privado del sabor de la manteca debido a esta creencia, debo decirles que la margarina y la manteca tienen prácticamente las mismas calorías. No solo eso, aparte de poseer el mismo valor calórico, al utilizar la margarina nos estamos privando de incorporar vitaminas importantes como la vitamina A y la vitamina D, las cuales sí se encuentran presentes en la manteca.Si tienen indicada la margarina como parte de su dieta, entonces comprueben que la misma esté libre de grasas trans, y utilicen la versión light.

Hay un gran porcentaje de la población que evita el queso por la constipación, pero esto no es necesario. Si bien el queso no posee fibra en su composición -y por lo tanto no estimula al intestino mientras pasa a través del mismo-, si con el resto de la dieta incorporamos la fibra necesaria para estimular el tránsito intestinal, no es cierto que se deba evitar el queso como parte de nuestra alimentación habitual. El queso no tiene ninguna sustancia constipante, así que… ¡a usarlo sin miedo!

Es posible, ya que el vino tiene un pigmento (las antocianinas) que eleva el colesterol bueno. Pero hay que tener presente que el máximo de vino recomendable son dos copas diarias (28 gramos de etanol) para los hombres, y una copa al día (14 gramos) para las mujeres, ya que el exceso de alcohol es dañino. Además se recomienda utilizar vino tinto y de buena calidad. También hay que considerar que aquellas que personas que no beben alcohol no deberían comenzar a hacerlo solo para tratar de prevenir un infarto.

No está completamente comprobado. Numerosas culturas de la antigüedad creyeron ver la causa del deseo sexual en las propiedades de ciertas plantas, frutas secas y raíces que tenían formas similares a los genitales masculinos. De todos modos, hoy se sabe que las frutas secas contienen vitamina E -denominada vitamina de la fecundidad- que a pesar de no ser afrodisíaca actúa como estimulante del sistema reproductor y su falta puede producir esterilidad y problemas para llevar adelante la gestación, tal como se comprobó en animales de laboratorio.

Parece que la tostadora quema calorías y ya tenemos el secreto para abandonar esas clases en el gimnasio que tanto nos agobian y empezar a tostar todo. Lamentablemente este mito no es cierto: una rebanada de pan tostado va a seguir teniendo las mismas calorías aunque no se tueste. ¡Qué lástima! El pan tostado solo pierde agua, por lo tanto va a pesar menos, pero no por eso sus calorías se van a reducir, aunque el hecho de tostar el pan, es beneficioso, ya que hace más digestivo al almidón del pan. Por lo tanto, si te gusta el pan fresco, no te prives de comerlo de esa manera, siempre tratando de controlar la cantidad que ingieras a lo largo del día para no excederte en calorías.

El pomelo, la naranja y los cítricos en general son frutas muy ricas en fibras, que aumentan la saciedad y mejoran el tránsito intestinal, y en vitamina C, la cual mejora la absorción del hierro alimentario aparte de ser un importante antioxidante. Las frutas cítricas no favorecen el adelgazamiento, aportan azúcar al organismo y por lo tanto deben ser consumidas en forma moderada.
![]() El contenido médico de la página ha sido desarrollado por la Doctora Susana Gutt, médica nutricionista, MN 66301
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